En un pequeño local, embutido entre casas unifamiliares del pueblo. La Taberna del Mar. Un restaurante pequeño. Mobiliario sencillo. Capacidad para 30 comensales muy juntitos, en un mismo turno. En verano hay unas 10 mesas más en la calle.
De aperitivo Tellinas, impresionantes; tomates, partidos por su mitad, con pericana por encima, deliciosos; boquerones fritos, tan frescos que nos los comemos enteros de la cabeza a la cola, sin dejar rastro. De segundo caldero. Lo preparan con gallina, cola de rape y mero. Hay que encargarlo y llamar al menos un día antes.
Muchas veces no hace falta acudir a fogones de lujo para disfrutar de excelentes recetas. Lugares como La Taberna del Mar, donde trabaja toda la familia. Donde entre ellos se hace escuela. Donde se cocina con cariño y sin prisas. Estos lugares donde manda lo que sale de los fogones, no los adornos. Estos rincones quedan pocos. Por eso, no se lo contéis a nadie …
La Taberna del Mar
c/ Benitachell, 28
San Juan de Alicante
Tel.: 678.939.136
